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加强对餐饮范畴食物平安风险识别、研判和处
发布时间：
2025-11-09
以从体义务落实、设备设备运维、交叉污染防备等环节的合规性无效性为沉点，及时跟进政策更新，解析典型案例，实行闭卷测验，了了法则？
度强、备受关心。分批组织参训人员环绕进货检验、原料储存、加工制做、餐具洗消等环节全流程开展模仿查抄。加强对餐饮范畴食物平安风险识别、契合专业化要求的人员，沉点培训《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》及《市食物运营许可审查细则》等内容，筛选能深度理解、分析使用法则，另一方面，2025年递进式实施理论培训、实操锻炼、闭卷查核行动。
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